Montag, 30. November 2009

Kitchen-Monday (13)


Elsässer Flammkuchen mit Lachs
(ca. 4 Portionen)


Zutaten Flammkuchenteig:
-250g Mehl
-1/2 P. Trockenhefe
-1/2 TL Salz
-2EL Quark (Topfen)
-50ml Olivenöl
-50ml Wasser, lauwarm

Zutaten Belag:
-250g Sauerrahm
-Saft 1 Zitrone
-Salz, Pfeffer
-2 Stängel Lauch, gedünstet
-etwas Käse (Sbrinz od. Parmesan)
-250 g Rauchlachs




Zubereitung Flammkuchenteig:
Mehl mit Hefe und restlichen Teigzutaten verkneten
und Teig so lange schlagen und malträtieren bis er
Blasen wirft und ganz geschmeidig wird.

Danach an warmem Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
Blech gut einfetten und Teig darauf hauchdünn auswallen.
Nochmals 10 Min. gehen lassen.

Mein Tipp:
Der Teigboden wird schön knusprig, wenn ihr das Blech
ausreichend mit Butter und Olivenöl einfettet.
Auf Backtrennpapier kann so auch noch verzichtet werden!




Ein Hauch von einem Boden

Zubereitung Belag:
Den Sauerrahm mit dem Zitronensaft mischen und
auf dem Teigboden gleichmässig verteilen.
Gedünsteten Lauch darauf geben, salzen und pfeffern
und mit frischem od. getrocknetem Dill bestreuen
und nach Belieben etwas Käse darauf verteilen.

Blech zuunterst! in den Ofen schieben und
ca. 15 Min. bei 220°C backen.

Vor dem Anrichten mit Lachsstreifen
ausgarnieren und reinbeissen!





Belag-Variante:
Anstelle von Lauch können auch Frühlingszwiebeln oder
wie hier im Bild Federkohl verwendet werden.
Beides vorgedünstet.

Sollten noch Reste übrig bleiben,
so kann man den Flammkuchen aufrollen
und anderntags kalt geniessen!

***

Ich übertreibe nicht, aber dieser Flammkuchen
schmeckt wirklich vorzüglich!

Mmhhh...
Euer Zwerg Nase

<;oo)


Sonntag, 29. November 2009

Fiorella und Campanella...



Vielleicht erinnert ihr euch noch an die beiden
Blumen-Elfen Fiorella und Campanella?

Heute habe ich sie etwas aufgepeppt
für den Weihnachtsmarkt am Wochenende...





Fiorella auf einer Blumenschaukel,
mit verträumtem und verklärtem Blick...
...den Frühling herbeisehnend?





Die "Wurzel" ist innen hohl, sodass ich
ein getrocknetes Blumensträusschen
einschieben konnte.





Campanella hat ein Paar Engelsflügelchen
bekommen und wird von purpurroten Rosen umrankt.

Es ist als würde sie auf einer Wolke sitzen
und andächtig gen Himmel schauen...

***

Ich wünsche uns allen eine besinnliche und
traumhaft schöne 1. Advent-Nacht!

Buona Notte


Donnerstag, 26. November 2009

Sagt, wer mag das Männlein sein...



...das da steht im Wald allein
mit dem purpurroten Mäntelein?





Das Männlein steht im Walde auf einem Bein
und hat auf seinem Haupte schwarz Käpplein kein!





Sagt, wer mag das Männlein sein, das da steht
im Wald allein mit dem purpurroten Mäntelein?

***

Elf Männlein stehn im Walde ganz still und stumm,
Sie ham von lauter Purpur kein Mäntlein um...





Sagt, wer mag das Männlein sein, das da steht
nicht mehr allein mit dem purpurroten Mäntelein?

***

Die Hagebutte ist es nicht!

Sagt,
wer ist es dann?

<;o)

Mittwoch, 25. November 2009

Advents-Basar vom Wochenende ...



...an der Rudolf Steiner Schule in Schafisheim.

Hier zeige ich euch eine kleine Auswahl
unseres Verkaufs-Sortiments:





Grosse Zwerge, kleine Gnome und weise Nebelfrau...




...sowie die Wichtelfamilie aus dem
bekannten Bilderbuch von Elsa Beskow,
Erdbeer-Elfchen, Sternenkinder-Wandbehang
und Blumenelfen-Kranz.





Und zum ersten Mal dieses Jahr
"Schwarzenberg"-Krippenfiguren aus der
Künstler-Hand von Alexandra Chiesa.

Wer Interesse an einer Krippenfigur hat
darf sich sehr gerne bei mir melden.


***


Der Markt war auch dieses Jahr
wieder ein grosser Erfolg!

Schon am Samstag war der Filzstand
fast restlos ausverkauft.

Die Arbeiten, die ihr hier bestaunen könnt,
stammen allesamt von meinen lieben Kolleginnen.

Der Erlös geht vollumfänglich in die Schulkasse!

Allen Mitwirkenden an dieser Stelle
ein Riesen-Kompliment und grosses Dankeschön
sowie auch allen Besucher/-Innen!!

<:o)


Montag, 23. November 2009

Kitchen-Monday (12)


Zucchini-Ziegenkäse-Taschen

(aus: Gemüse & Gemüse v. Delphine de Montalier)


Zutaten:
-1-2 nicht zu grosse Zucchini
-250 g Ziegenfrischkäse
-1 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
-Olivenöl
-Salz, Pfeffer
-6 Blätter Filoteig
-20 g Butter, zerlassen


Zubereitung:
Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.
Ziegenkäse mit Kreuzkümmel u. 1 EL Olivenöl zerdrücken
u. pfeffern. Filoteigblätter halbieren, mit der Butter bestreichen
u. in die Mitte einer jeden Teighälfte etw. zerdrückten Ziegenkäse
u. einige Zucchinischeiben geben u. Teig zu einer Tasche falten.

Oel in der Bratpfanne erhitzen u. die Teigtaschen darin auf
jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier
entfetten und mit einem schmackhaften Salat anrichten.


Mmmhh...
schmeckt ausgezeichnet!





Anmerkung:
Filoteig oder auch Youfka genannt ist
eine Mischung aus Blätter- u. Strudelteig und in der
türkischen, griechischen u. arabischen Küche heimisch.

Beim Grossverteiler oder im Spezialitätengeschäft erhältlich.

Als "Ersatz" ist auch Frühlingsrollenteig
aus der asiatischen Küche bestens geeignet.


EN GUETE !

Euer Zwerg Nase

<:oo)


Donnerstag, 19. November 2009

Vielen herzlichen Dank...


...euch allen für eure liebe Anteilnahme
und eure Herzenswärme!

Ich war und bin noch immer sehr gerührt...

Auch wenn der Tod uns physisch scheidet,
so verbindet uns doch ewiglich
das unsichtbare, starke Band der Liebe.





Heute ist ein schöner Tag,
der Himmel wolkenlos, die Sonne lacht,
das Herz ganz leicht.

Was wäre das Leben trist,
wenn es die Hoffnung nicht gäbe...

...und keine lieben Menschen,
die an einen denken und mit einem fühlen.

DANKE





Dieses Wochenende findet in Schafisheim
an der Rudolf-Steiner-Schule
der alljährliche Advents-Basar statt.

Wer ihn kennt, weiss, dass ein Besuch
auf jeden Fall lohnenswert ist!

Es würde mich freuen, die eine
oder andere Bloggerin anzutreffen...

Mit lieben Grüssen,

Vilma


Dienstag, 17. November 2009

Ein vorweihnachtlicher Engel...


...hat am Sonntag Morgen unseren lieben Kater
zu sich in den Himmel geholt.

Zur Information für alle, die es nicht sehen wollen:
Ich habe am Postende ein Bild angehängt.





Beginn des Endes

Ein Punkt nur ist es, kaum ein Schmerz,
Nur ein Gefühl, empfunden eben;
Und dennoch spricht es stets darein,
Und dennoch stört es dich zu leben.

Wenn du es andern klagen willst,
So kannst du's nicht in Worte fassen.
Du sagst dir selber: »Es ist nichts!«
Und dennoch will es dich nicht lassen.

So seltsam fremd wird dir die Welt,
Und leis verlässt dich alles Hoffen,
Bis du es endlich, endlich weißt,
Dass dich des Todes Pfeil getroffen.

Theodor Storm (1817-1888)





Ich war bei ihm und durfte ihn
ein Stück weit über die Schwelle begleiten.

Ich habe ihm Mut zugesprochen und ihn ermuntert
zu gehen, wenn seine Zeit gekommen ist.

Das Leben ist ein Mysterium


Freitag, 13. November 2009

filziger Modeschmuck


Technisch sehr einfach
und dennoch eine Augenweide
ist diese modische Halskette hier:





Ich habe mir letztes Jahr als Abschiedsgeschenk
für die Kindergärtnerin etwas ganz Spezielles einfallen lassen,
wohlwissend natürlich, dass sie ein Flair für ausgefallene Ketten hat!

An einem sonnigen Nachmittag habe ich die Kinderbande
zu uns nach Hause eingeladen und habe jedes Kind
3 farbige Kugeln nass filzen lassen.

Das war vielleicht ein Spass!





Ich habe mir dann im Bastelladen
noch modische Schmuckperlen besorgt und alles
zu einer farbenfrohen Kette aufgereiht.

Die Kindergärtnerin hatte Tränen in den Augen
vor Freude und Rührung!

Ich übrigens auch... denn die Kette ist wirklich
ein Schmuckstück geworden.

Findet ihr nicht auch?

***

Ein schönes Wochenende euch allen
und viele liebe Grüsse!

<:o)


Mittwoch, 11. November 2009

Der Schmetterling als Kraft-Tier


Dieses "Tagpfauenauge" hat mir heute Mittag
einen Besuch abgestattet.

Behutsam habe ich es aufgehoben
und mich bei ihm bedankt.





Wie immer, wenn ich eine Begegnung
der besonderen Art habe, lese ich in meinem Buch
über die "Krafttiere" von Jeanne Ruland:

"Ich begleite deiner Seele Entfaltung:
Erst Ei, Raupe und dann, an der Schwelle,
kehr`ich ein in der Puppe Stille,
bevor ich mich gewandelt in den Himmel schwing`.

Frei wie der Wind fliege ich nun als himmlisches Kind,
sende mein Licht, meine Farbe und meine Pracht
in alles, was in der Sonne lacht.

Erinnere dich an die Kindertage,
als das Leben war noch keine Plage,
als du warst unbeschwert im Sein,
Vertrauen hattest in eine Welt ohne Pein.

Ich führ`dich zurück, bring dir neues Glück.

Nun wähle, doch denke nicht klein,
denn ganz neu wirst du nach der Wandlung sein.

Ich geleite dich tief in dein Herz hinein,
zu heilen, was geheilt werden will,
bis es drinnen wird friedlich und still.

Dann kannst du schon das Neue spüren,
es öffnen sich dir ungeahnte Türen,
nichts wird mehr sein, wie es vorher war,
und eine grosse Freude ist da."

***

Das griechische Wort für Schmetterling ist:

Psyche






Der Schmetterling führt in das Reich
der Feen und Elfen...

Wer genau hinsieht, kann jede Menge
"Gesichter" entdecken!

Zum Vergrössern bitte anklicken.


***


Hiermit möchte ich mich bei allen nochmals
ganz herzlich für die lieben Worte
der letzten Tage bedanken.

Mein Kater hat mal bessere,
mal schwächere Tage.

Möge er seinen Weg gehen,
der ihm in Liebe bestimmt ist...


Montag, 9. November 2009

Kitchen-Monday (11)



Heisse Marroni
und Bratäpfel


Zutaten:

100-150g Edelkastanien pro Person
1-2 Aepfel pro Person


Zubereitung:

Die Kastanien waschen und auf der gewölbten Seite
mit einem spitzen Rüstmesser eine Kerbe einschneiden.
Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen
bei ca. 200°C gar rösten und von Zeit zu Zeit
mit einer Holzkelle wenden.

Die Aepfel waschen und in einer Alufolie
zu den Kastanien gesellen und je nach Grösse
gleich lang oder kürzer mitbacken.





Anmerkung:

Kastanien haben einen Basenüberschuss
und viele gesunde Inhaltsstoffe und sind deshalb
sehr gesund und sehr zu empfehlen!

Sie eignen sich hervorragend als leicht bekömmliche
und Kraft spendende Mahlzeit nicht nur
in der Rekonvaleszenz nach längerer Krankheit.

Im Tessin und in Italien wurden früher
Kastanienbäume gepflanzt, um die armen Leute
zu ernähren und gesund zu erhalten!

***

Wir haben die ganze letzte Woche
nichts anderes zu Abend gegessen!

Jetzt brauchen wir dringend mal `ne Pause...

<;o)




Diese bezaubernde Rose hier im Bild ist:
"Penny Lane"

Sie klettert und blüht in unserem Garten
noch immer am Rosenbogen!

Wünsche euch allen
einen gesunden und guten Appetit!


<:oo)


Sonntag, 1. November 2009

Erlkönig



Vielen Dank euch allen für die lieben Kommentare,
die lieben Gedanken und mails.

Unser Kater mochte heute nichts essen,
sein Fell dünkt mich matt und
irgendwie habe ich so langsam das Gefühl...

Ich mag es gar nicht aussprechen.

Wer selber Katzen- od. Hundebesitzer ist
oder sich generell für die Krankheit interessiert,
für deren Symptome und Verlauf,
kann hier nachlesen:

Maligne Histiozytose


***


Ich hatte schon seit Langem vor
an diesen heiligen Tagen den Erlkönig zu posten.

Ich fand es passend für diese Zeit
und konnte ja nicht ahnen,
dass es passender nicht sein könnte...

Dieses Gedicht fand ich schon damals in der Schule
irgendwie unheimlich und geheimnisvoll.
Selbst heute läuft mir beim Lesen noch immer
ein kalter Schauer über den Rücken.

Weil das Schicksal darin so unausweichlich ist,
weil das Gedicht
soviele Geheimnisse birgt...


Erlkönig

Wer reitet so spät durch Nacht und Wind?
Es ist der Vater mit seinem Kind;
Er hat den Knaben wohl in dem Arm,
Er fasst ihn sicher, er hält ihn warm.

Mein Sohn, was birgst du so bang dein Gesicht?-
Siehst, Vater, du den Erlkönig nicht?
Den Erlenkönig mit Kron` und Schweif?-
Mein Sohn, es ist ein Nebelstreif.-

"Du liebes Kind, komm, geh mit mir;
Gar schöne Spiele spiel` ich mit dir,
Manch bunte Blumen sind an dem Strand,
Meine Mutter hat manch gülden Gewand."-

Mein Vater, mein Vater, und hörest du nicht,
Was Erlenkönig mir leise verspricht?-
Sei ruhig, bleibe ruhig, mein Kind;
In dürren Blättern säuselt der Wind.-

"Willst feiner Knabe du mit mir gehn?
Meine Töchter sollen dich warten schön:
Meine Töchter führen den nächtlichen Reihn,
Und wiegen und tanzen und singen dich ein."-

Mein Vater, mein Vater, und siehst du nicht dort
Erlkönig`s Töchter am düstern Ort?-
Mein Sohn, mein Sohn, ich seh` es genau;
Es scheinen die alten Weiden so grau.-

"Ich liebe dich, mich reizt deine schöne Gestalt;
Und bist du nicht willig, so brauch ich Gewalt!"-
Mein Vater, mein Vater, jetzt fasst er mich an!
Erlkönig hat mir ein Leid`s getan!-

Dem Vater grauset`s, er reitet geschwind,
Er hält in den Armen das ächzende Kind,
Erreicht den Hof mit Mühe und Not;
In seinen Armen das Kind war tot.

Johann Wolfgang von Göthe
1749-1832